Preparación
- Pelaremos el apio y las patatas y las coceremos en el caldo de ave, hasta que el apio esté tierno (unos 15 minutos).
- Lo pasaremos por la batidora, sazonándolo con sal y pimienta.
- Lo colaremos y pondremos de nuevo en el fuego junto con la mantequilla, dejándolo cocer unos 5 minutos más, removiéndolo de vez en cuando.
- Retiraremos la olla del fuego y añadiremos la nata líquida en el momento de servir.
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