Crema de pepinos con yogur a la menta

Como hacer Crema de pepinos con yogur a la menta:
Una crema muy refrescante y digestiva, con aporte de muchos minerales, ideal para épocas calurosas. Aunque, como tenemos pepinos todo el año, si nos apetece, podemos elaborarla en cualquier día del año.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 0 min

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Como hacer Crema de pepinos con yogur a la menta

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Pelaremos los pepinos y los cortaremos a rodajas.
Pondremos en la batidora el pepino, los yogures, 1/2 l. de agua mineral helada y el zumo de limón, batiéndolo, hasta obtener una crema fina.
Añadiremos la menta y el cebollino trinchados, sazonándolo con sal y pimienta.
Serviremos la crema muy fría, acompañándola de unos daditos de pepino.

Autor:@Paco Martínez (13 de noviembre de 2020).

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