Crema de pepinos con yogur a la menta
Preparación
- Pelaremos los pepinos y los cortaremos en rodajas.
- Pondremos en la batidora el pepino, los yogures, 1/2 l. de agua mineral helada y el zumo de limón, batiéndolo, hasta obtener una crema fina.
- Añadiremos la menta y el cebollino trinchados, sazonándolo con sal y pimienta.
- Serviremos la crema muy fría, acompañándola de unos daditos de pepino.
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