Sopa fría de aguacate y pepino
Preparación
- En un recipiente pequeño, agregaremos la leche evaporada y el vinagre, mezclando ambos ingredientes y dejándolos reposar, durante 15 minutos.
- En una batidora, pondremos los trozos de aguacate, el agua mineral, la mezcla de leche y vinagre, el eneldo y la taza de trozos de pepino. Lo batiremos, mezclándolos bien, hasta que nos quede una crema suave y cremosa.
- Después la pondremos en un bol, agregando un poco de sal y pimienta negra al gusto.
- Lo taparemos con papel film transparente, dejándolo en el frigorífico, de 2 a 4 horas.
- La serviremos en boles individuales, añadiendo unos trozos de pepino y eneldo por encima.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
