Pulpo del pescador
Como hacer Pulpo del pescador:Si viajáis por tierras gallegas, os encontraremos muchas maneras de consumir el pulpo. Esta vez lo coceremos lentamente junto con los tomates. Después podemos acompañarlo con unas patatas cocidas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 140 min
- Cocción: 120 min
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Ingredientes para Pulpo del pescador
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Pulpo del pescador
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- Golpearemos el pulpo una y otra vez sobre la superficie de trabajo o bien ayudados de un mazo de mortero. Lo limpiaremos bien, en abundante agua corriente.
- Seguidamente, lo cortaremos en rodajas no muy grandes.
- Pondremos los trozos de pulpo en una olla con abundante agua mineral, salpimentaremos y añadiremos los tomates triturados y el aceite.
- Cubriremos la olla primero con papel de aluminio y después con la tapadera, dejándolo cocer a fuego lento, durante 2 horas, agitando la olla de vez en cuando, para que no se nos enganche el contenido.
- Destaparemos la olla retirando el papel de aluminio y escurriremos el pulpo.
- Lo emplataremos espolvoreando por encima perejil y ajo picado, mezclándolo todo bien. Podemos consumirlo, caliente, tibio o frío.
- Podemos acompañarlo con unas patatas cocidas enteras, pequeñas.
(07 de marzo de 2024).
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