Puerros con jamón y queso
Preparación
- Limpiaremos los puerros.
- Cortaremos la parte blanca de cada uno en 3 trozos del mismo tamaño, lavarlos y cocerlos en el caldo de verduras (unos 15 minutos).
- Escurrirlos, reservar el caldo y retirar el interior de los puerros para poder rellenarlos.
- Picaremos el jamón y trocearemos el queso manchego.
- Picaremos fino las cebolletas y rehogándolas en una sartén con aceite, sin que cojan color (unos 10 minutos).
- Incorporaremos el jamón, dándole una vuelta. Fuera del fuego, agregaremos los trocitos de queso manchego.
- Cubriremos el fondo de una fuente de horno con el caldo de cocer los puerros, los pondremos de pie en la fuente, rellenándolos con la preparación de las cebolletas y el jamón.
- Espolvorearlos con el queso Emmental rallado y los hornearemos durante, 3 minutos con el grill encendido.
- Calentaremos la bechamel, salpimentarla y añadirle el pimentón y el perejil picado.
- Servir los puerros con la salsa muy caliente.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
