Praliné de avellanas casero
Preparación
- Pelaremos bien las avellanas tostadas, reservándolas.
- Pondremos un cazo con el azúcar, a fuego lento, y le iremos dando giros al cazo, para que el azúcar se vaya caramelizando, sin la ayuda de una cuchara, para no perder caramelo al engancharse a ésta.
- Incorporaremos las avellanas peladas y las iremos removiendo con una espátula, para que se vayan impregnando con el caramelo, depositándolas sobre un papel sulfurizado, dejándolas enfriar.
- Las trituraremos, hasta que nos quede líquido, como un aceite, al menos lo trituraremos, durante 5 minutos.
- Lo podemos reservar en un bote en la nevera. Nos aguantará durante mucho tiempo, hasta que lo necesitemos para elaborar otras recetas, como bombones rellenos, canutillos rellenos, helados, etc.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
