Potaje de habas y morcilla
Como hacer Potaje de habas y morcilla:Este estupendo potaje, podemos elaborarlo en cualquier época del año, ya que habas, podemos emplearlas congeladas. Las alubias pintas, podemos emplear el agua del remojo, aunque primero las lavaremos. Un plato muy completo, que casi podemos considerarlo como único, por su contenido calorífico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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- Para 4 personas
Como hacer Potaje de habas y morcilla
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- Pondremos una olla al fuego, con 2 l. de agua mineral fría, el hueso de jamón y las alubias pintas, escurridas, que previamente hemos tenido en remojo la noche anterior. Las dejaremos cocer, a fuego suave, durante 50 minutos.
- Añadiremos la col cortada en tiritas, las patatas peladas y cortadas en daditos y las habas, continuando la cocción, hasta que estén en su punto, unos 15 minutos, sazonándolo con sal.
- Cortaremos la morcilla en rodajas gruesas, friéndolas en una sartén con un poco de aceite, añadiéndolas al guiso junto con los fideos, 10 minutos antes de finalizar la cocción. Servir bien caliente.
(24 de enero de 2023).
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