Pollo tibio con ensalada de chorizo
Como hacer Pollo tibio con ensalada de chorizo:Para esta ensalada la combinaremos con unos ingredientes calientes como serán los chorizos y los calabacines. Bien combinados con unas lechugas y bien aliñadas con una buena vinagreta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 15 min
Ingredientes para Pollo tibio con ensalada de chorizo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la vinagreta:
Como hacer Pollo tibio con ensalada de chorizo
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- En una sartén antiadherente, freiremos los choricitos cortados en rodajas por ambos lados, hasta que desprendan su jugo y los bordes estén ligeramente tostados. Los reservaremos aparte.
- Prepararemos la vinagreta, poniendo en un bote hermético el vinagre balsámico, el aceite de oliva, los dientes de ajo majados, la sal y la pimienta negra recién molida. Cerraremos el bote y lo agitaremos, para emulsionarlo.
- Cortaremos los calabacines mini por la mitad, a lo largo y los pintaremos con la vinagreta anterior y los freiremos por ambos lados en la sartén anterior, durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados y calientes.
- Desmenuzaremos el pollo en tiras largas y las pondremos en una ensaladera junto con las hojas de lechuga y las aceitunas, rociándolo con la vinagreta restante.
- Incorporaremos las rodajas de chorizo y su jugo, junto con el perejil y los calabacines mini todo bien , removiéndolo y sirviéndolo de inmediato.
(15 de mayo de 2020).
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