Preparación
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en trozos regulares.
- Pondremos las ciruelas pasas en un cazo con el Calvados. Lo calentaremos, flamearemos y mezclaremos con las manzanas.
- Extenderemos el pollo deshuesado, sazonándolo con sal y pimienta.
- Colocaremos en el centro las manzanas y las ciruelas.
- Lo enrollaremos sobre sí mismo, sazonando el exterior con sal y pimienta y luego lo envolveremos con la larda de tocino.
- Estiraremos con el rodillo el hojaldre descongelado, hasta que quede muy fino.
- Colocaremos en el centro el pollo, envolviéndolo, de modo que quede bien ajustado. Podemos hacerle una decoración, poniendo unos cordones de hojaldre.
- Lo pondremos en una bandeja de horno, pinchando la superficie con un tenedor, varias veces y lo pintaremos con huevo batido.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 30 minutos.
- Lo taparemos con papel de aluminio, para que no se dore demasiado y lo dejaremos 30 minutos más. Lo dejaremos enfriar.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
Trigo
