Pollo navideño con langosta al cava
Como hacer Pollo navideño con langosta al cava:Para aquellos que os gustan la mezcla de sabores, como el campo y el mar, esta receta os encantará, muy propia para estas navidades, aunque podemos hacerla también el resto del año.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Pollo navideño con langosta al cava
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la picada:
Como hacer Pollo navideño con langosta al cava
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- En una cacerola, pondremos un chorrito de aceite y freiremos en primer lugar los dientes de ajo pelados, junto con las almendras y el pan. Cuando estén dorados, los retiraremos.
- Lo pondremos todo en el mortero junto con unas hojitas de perejil, y los picaremos, reservándolo.
- En el aceite que ha quedado, freiremos el pollo, troceado y salpimentado.
- Cuando esté dorado, agregaremos la cebolla picada fina, rehogándolos.
- Cuando empiece a dorarse, añadiremos los tomates rallados, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
- Añadiremos el brandy caliente, flameándolo.
- Cuando se apague, añadiremos el cava, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno (unos 40 minutos).
- Entonces añadiremos la picada y las langostas que habremos hervido anteriormente en agua con sal, durante 3 minutos, y quitado la cáscara de las colas, dejándolo cocer unos 15 minutos, todo junto. Rectificaremos de sal y ya podemos servirlo.
(13 de diciembre de 2021).
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