Preparación
- Sazonaremos los cuartos de pollo con sal y paprika, colocando cada uno de ellos sobre 1 cuadrado de papel de aluminio.
- Cortaremos los champiñones en láminas; la cebolla y el pimiento rojo en aros finos, repartiéndolos por encima de los cuartos de pollo, rociándolos con 1 chorrito de aceite de oliva, cerrando bien los paquetes.
- Colocaremos los paquetes en el horno precalentado a 210ºC. durante unos 40 minutos aproximadamente.
- Cuando falten 10 minutos para terminar la cocción, abriremos los paquetes para que el pollo se dore.
- Podemos acompañarlos con unas patatas asadas, que las hemos hecho, enteras y sin pelar, envueltas con papel de aluminio, conjuntamente con el pollo, en el horno.
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