Pollo al curry dulce malayo
Como hacer Pollo al curry dulce malayo:Una receta tradicional de la cocina malaya, en la que coceremos unos muslos de pollo junto con el curry malayo, la cebolla y el coco rallado, aportando un delicioso sabor. Después podemos acompañarlo con unos tallarines.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Pollo al curry dulce malayo
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- Calentaremos el aceite en una cazuela grande. Cuando esté caliente, doraremos las piezas de pollo, durante 5 minutos. Retiraremos el pollo, reservándolo.
- Echaremos la cebolla troceada, en la misma cazuela, añadiendo un poco más de aceite, si fuese necesario, dejándola dorar, durante 15 minutos.
- Añadiremos la pasta de curry junto con el 1/2 l. de agua mineral y también el coco desmenuzado, dejándolo hervir todo en un cazo, a fuego suave, no sacándolo del fuego, hasta que el coco se haya disuelto (unos 20 minutos).
- Incorporaremos de nuevo el pollo a la cazuela, la taparemos y dejaremos cocer, hasta que la carne del pollo esté blanca (unos 15 a 20 minutos).
- Lo acompañaremos con unos tallarines, adornándolo con unos tallos de cebollino.
(27 de febrero de 2021).
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