Pollo a la Pantoja
Como hacer Pollo a la Pantoja:Esta receta de pollo es muy popular, ya que su origen viene dado por la famosa cantante, que en su día la publicó. Nosotros, para no ser menos, vamos a detallarla. Como comprobaremos tiene un resultado con mucho sabor. Para mejorar el resultado, podemos emplear un pollo de corral, aunque nos salga algo más caro.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
Ingredientes para Pollo a la Pantoja
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo a la Pantoja
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- Vamos a cocinar el pollo a la Pantoja del restaurante llamado Cantora que frecuentaba la Pantoja.
- Primero rehogaremos en una cazuela con aceite el pollo troceado en 8 partes y lo reservaremos.
- Con el mismo aceite pocharemos 1 cebolla picada, 3 dientes de ajos chafados, 1 pimiento verde y los 2 tomates, todos estos ingredientes los trocearemos en trozos pequeños.
- Cuando todo esté pochado (unos 20 minutos a fuego suave), añadiremos el pollo, tiraremos un chorrito de cerveza y lo dejaremos unos minutos.
- Echaremos 2 vasos de agua mineral, un poco de tomillo, el romero fresco, una hoja de laurel, un poco de pimienta negra, un trozo de cayena, un pellizco de sal y lo dejaremos hervir a fuego lento hasta que el pollo esté bien tierno (de 45 a 60 minutos). Y ya podremos servir el pollo a la Pantoja.
(29 de julio de 2021).
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