Preparación
- Precalentaremos el horno a 150ºC.
- Batiremos la mantequilla en pomada con el azúcar glas.
- Iremos incorporando los huevos de uno en uno, añadiendo el siguiente cuando el primero esté integrado, podemos añadir un poco de harina, para evitar que se corte.
- Seguidamente agregaremos la harina mezclada con la levadura en polvo.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve.
- Picaremos las frutas picadas, las pasas de Corinto y las guindas, que pasaremos por harina, para que no se vayan al fondo del plum-cake.
- Mezclaremos la preparación anterior con las claras montadas y las frutas confitadas picadas, de manera envolvente y con delicadeza.
- Untaremos 2 moldes con mantequilla y los espolvorearemos con pan rallado.
- Verteremos la mezcla en ellos y los introduciremos en el horno, durante 60 minutos.
- Cuando los saquemos, aún calientes, los espolvorearemos con las almendras fileteadas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
