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Magdalenas integrales de espelta y aceite de oliva

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 6 · Media

Preparación

Montaremos los huevos, con el azúcar moreno y la miel, en un bol grande.
Añadiremos el aceite, la leche y la piel de limón rallada, continuando mezclando.
Tamizaremos la harina, el impulsor, la sal y la canela en polvo.
La incorporaremos a la mezcla anterior, con delicadeza y de forma envolvente. Reservaremos esta masa en la nevera un mínimo de 2 horas.
Rellenaremos los moldes de papel para magdalenas hasta 3/4 partes, ya que luego sube la masa.
Repartiremos por encima los copos de avena.
Los introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 20 minutos. Los primero 10 minutos con el calor en la parte de abajo. El resto con calor arriba y abajo.
Dejarlas enfriar antes de ofrecerlas.