Pizza de acelgas
Como hacer Pizza de acelgas:¿Quien dice que no le gustan las acelgas? Seguro que si las come en esta pizza cambiará de opinión. Cambian totalmente su sabor, con la pancita ahumada y la base crujiente está deliciosa. ¡¡¡ Ya sabemos otra manera de comer verdura!!!! También podemos comprar hecha la base de la pizza y nos ahorramos este paso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pizza de acelgas
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- Para la masa:
- Para la cubierta:
Como hacer Pizza de acelgas
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- Prepararemos la masa, poniendo en un bol la harina, junto con la sal y la pimienta. La mantequilla cortada en trocitos, la incorporaremos aplastándola con un tenedor o trabajándola rápidamente con las manos, hasta que queden como granos de arroz.
- Incorporaremos el huevo, previamente batido y se trabaja la masa de forma rápida y sin amasarla, incorporándole un poco de agua helada para terminar de unirla.
- La envolveremos con papel film y la reservamos en la nevera, hasta el momento de necesitarla.
Para la masa:
Para la cubierta:
- Lavaremos bien las hojas de acelga sin el tronco, cocinándolas con el agua hirviendo con un poco de sal o al vapor, durante 10 minutos, las escurriremos bien, apretándolas, para quitarles el exceso de líquido. Las picaremos bien.
- Pondremos en una cacerola el aceite y los dientes de ajo. Llevándola al fuego y apenas estén los ajos dorados, los retiraremos y agregaremos la acelga picada, rehogándola. durante 3 minutos, sin dejar de remover, condimentándola al gusto. La reservaremos.
- Aparte, semibatiremos los huevos, agregando la maicena disuelta en 1 cucharada de agua fría y la crema de leche. Mezclarlo todo e incorporar el queso rallado.
- Lo volcaremos sobre las acelgas, mezclándolo bien.
- Untaremos un molde de 28 cm. de diámetro. Estiraremos la masa con el rodillo y forraremos la base del molde con ella.
- Extenderla bien hacia los bordes haciéndole un repliegue.
- La cubriremos con la acelga y luego con la panceta cortada fina.
- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 15minutos o hasta que la masa esté cocida y crujiente.
- La retiraremos del horno, dejándola reposar unos segundos, sirviéndola enseguida.
(20 de enero de 2018).
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