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Piña asada con sabor a coco

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos y cortaremos la piña natural en rodajas de 1 cm. de grosor.
Las colocaremos en una bandeja de horno untada de mantequilla, una al lado de la otra.
Esparciremos por encima el azúcar moreno y unas pocas lascas de mantequilla.
Seguidamente las espolvorearemos con coco rallado.
Las rociaremos con ron y miel líquida (la calentaremos al baño María antes, para que sea más líquida).
Las introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante 15 o 20 minutos o hasta que veamos que las rodajas se hayan dorado.
Si queremos que se doren un poco más, cuando falte poco para terminar la cocción, encenderemos el grill.
Cuando todavía estén tibias, las espolvorearemos con más coco rallado.
Se pueden decorar opcionalmente con unas fresas.