Pimientos rellenos con queso fresco de cabra


Como hacer Pimientos rellenos con queso fresco de cabra: Deliciosos pimientos rellenos de queso de cabra y hortalizas, con una textura suave y esponjosa.
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min
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Como hacer Pimientos rellenos con queso fresco de cabra


Pimientos rellenos con queso fresco de cabra

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  1. Poner ha cocer 4 tazas de agua con un cubito de caldo de carne. 
  2. Pelamos y picamos la cebolla. En una cazuela, calentamos 2 cucharadas de aceite, sofreímos la cebolla.
  3. Incorporamos el arroz, le damos unas vueltas y añadimos 2 tazas del caldo del cubito, hirviendo, dejarlo cocer a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Lavamos los pimientos, los partimos por la mitad, quitándoles las semillas. 
  5. Lavamos el calabacín y lo cortamos en trocitos. 
  6. En una sartén, calentamos 2 cucharadas de aceite y freimos el calabacín sazonándolo con sal y pimienta. 
  7. En un bol,echamos el arroz, el calabacín, el queso troceado, el perejil y el tomillo picados, lo mezclamos bien y rellenamos los pimientos.
  8. Pelamos el resto de cebollas y las cortamos en gajos. Engrasamos bien una fuente con mantequilla, vertemos el resto de caldo sobrante y ponemos los pimientos y las cebollas dentro. 
  9. Batimos el huevo con la nata y lo ponemos por encima de los pimientos. 
  10. Horneamos a 180º C. durante 40 minutos.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (16 de agosto de 2016).
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