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Pimientos rellenos a la parrilla

4.0 (1 valoración)

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos los pimientos y los cortaremos en dos por la mitad.
Quitaremos el pedúnculo, las semillas y los filamentos blancos.
Los escaldaremos en una olla con agua hirviendo, durante 2 minutos. Los escurriremos y reservaremos.
Lavaremos la rama de apio y la cortaremos en rodajas.
Pelaremos y picaremos la cebolla.
Calentaremos una sartén con aceite y freiremos el apio y la cebolla, durante unos 10 minutos.
Añadiremos la carne picada de ternera, friéndola 5 minutos más, bien mezclada con las verduras.
Agregaremos la salsa de tomate, el orégano y salpimentaremos, dejándolo 5 minutos más.
Rellenaremos los medios pimientos con el preparado anterior.
Untaremos el exterior de los pimientos con aceite y los asaremos en la parrilla de la barbacoa, durante unos 20 minutos. También podemos hacerlos en el horno.