Pimientos del piquillo rellenos con gambas
Como hacer Pimientos del piquillo rellenos con gambas:Tenemos varias recetas, en las que empleamos pimientos del piquillo, con diversos rellenos. Nos faltaba ésta, que como comprobaremos, lleva unos ingredientes muy variados, además de las gambas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Pimientos del piquillo rellenos con gambas
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- Para 4 personas
Como hacer Pimientos del piquillo rellenos con gambas
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- Pelaremos y limpiaremos las gambas.
- Las cocinaremos ligeramente en la plancha 2 minutos por cada lado. Reservarlas.
- Coceremos los espárragos en una cazuela con agua con sal de 10 a 15 minutos.
- Lavaremos las hojas de lechuga y las cortaremos en juliana fina.
- Trocearemos las colas de gambas y los espárragos.
- Picaremos los huevos duros.
- Sazonaremos todo con aceite de oliva y sal, mezclando todo con la mayonesa, la lechuga y el cebollino.
- Rellenaremos con esta mezcla los pimientos del piquillo, reservándolos en la nevera, para que adquieran cuerpo. Servir frío.
(25 de julio de 2024).
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