Pies de cerdo con nabos
Como hacer Pies de cerdo con nabos:La preparación de esta receta, como siempre, empezaremos a cocer los pies de cerdo, en una olla express para ganar tiempo, en 40 minutos los tenemos listos. Yo además los cuezo con agua que los cubra, 1 cebolla en la que le clavo 4 clavos de aroma, 1 zanahoria, 1 trozo de apio y una chirivía, sal y unos granos de pimienta negra. Con esta cocción los pies ya han adquirido buen sabor. Después acabaremos el guiso, tal como indicamos en la receta. Quedan fantásticos de sabor.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 80 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Pies de cerdo con nabos
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- Para 2 personas
Como hacer Pies de cerdo con nabos
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- Pelaremos los nabos y los herviremos, unos 10 a 15 minutos.
- Una vez cocidos, los enharinaremos y freiremos en una sartén con aceite.
- En una cazuela con aceite, sofreiremos la cebolla trinchada muy fina.
- Cuando esté dorada, añadiremos el tomate triturado y los ajos picados junto con el perejil. Lo sazonaremos con sal, pimienta negra y un pellizco de canela, dejándolos rehogar unos 5 minutos.
- Incorporaremos los nabos fritos y los pies de cerdo cocidos, dejándolos cocer, durante unos 15 minutos.
- Añadiremos al final, una picada hecha con las avellanas y 1 diente de ajo, dejándolos cocer, durante 5 minutos más. Presentarlos en la misma cazuela bien calientes.
(10 de febrero de 2019).
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