Pierna de cordero con salsa de menta
Como hacer Pierna de cordero con salsa de menta:Un buen asado de cordero. Emplearemos una pierna, que mecharemos con los ingredientes que indicamos en la receta, para introducirle más sabores. Después lo acompañaremos con una salsa de menta, apara aromatizar la carne.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pierna de cordero con salsa de menta
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- Para 6 personas
- Para la salsa:
Como hacer Pierna de cordero con salsa de menta
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- Una hora antes de asar la pierna en el horno, la mecharemos con manteca de cerdo, los ajos, el tomillo y la salpimentaremos, dejándola reposar ese tiempo.
- Calentaremos el horno a 240ºC.
- Pondremos la pierna de cordero en una fuente refractaria con la mantequilla y unas cucharadas de agua mineral en el fondo.
- La introduciremos en el horno, dejándola durante 15 minutos a esa temperatura, luego la bajaremos a 200ºC. dejándola de 30 a 40 minutos más.
- Una vez apagado el horno, la dejaremos reposar en él, 5 minutos más.
- Picaremos las hojas de menta, agregando el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta y 4 cucharaditas de agua mineral.
- Serviremos la pierna de cordero con la salsa de menta fría o caliente.
(16 de junio de 2020).
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