Pez espada al azafrán
Como hacer Pez espada al azafrán:El azafrán le va a dar un sabor y un color a esta receta que haremos con unos buenos filetes de pez espada, de tan agradable sabor y textura.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
Ingredientes para Pez espada al azafrán
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Pez espada al azafrán
Marca los pasos que ya has hecho
- Enharinaremos el pez espada y lo freiremos ligeramente en una sartén con aceite bien caliente. Lo retiraremos y reservaremos al calor.
- Pelaremos y picaremos la cebolla, muy menuda.
- Pelaremos el diente de ajo y lo machacaremos en el mortero con la sal, el azafrán y un buen ramito de perejil.
- Retiraremos el aceite de la sartén dejando unas 3 cucharadas y pocharemos la cebolla, hasta que esté transparente, a fuego lento (unos 30 minutos, como mínimo).
- Incorporaremos el majado anterior, diluido con el vino, el caldo de pescado y el vinagre, mezclándolo bien.
- Colocaremos los filetes de pez espada en una cazuela de barro, cubriéndolos con el sofrito.
- Rectificaremos la sazón y lo introduciremos en el microondas, cocinándolo 2 minutos en la máxima potencia. Servir de inmediato.
(27 de agosto de 2023).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas de microondas
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina moderna
