Preparación
- Pelaremos las peras y las cortaremos en láminas, a lo largo y sin separarlas del vértice superior (quedarán como un abanico).
- Disolveremos en 1/4 de l. de agua mineral, el café soluble, añadiendo el azúcar y la canela.
- Lo pondremos en un cazo con las peras, cociéndolas, a fuego suave, hasta que estén tiernas pero firmes (unos 10 minutos), dejándolas enfriar en el mismo cazo.
- Las serviremos acompañadas con el almíbar de café y la nata montada.
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