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Melón caramelizado con salsa de yogur

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos el melón y lo cortaremos en rodajas gruesas (como las de piña en almíbar).
Retiraremos las pepitas y las pondremos en una fuente de servir, una al lado de la otra.
Las espolvorearemos generosamente con azúcar, quemando la superficie con una plancha de hierro adecuada, hasta que esté bien caramelizada, aunque hoy en día se emplea unos pequeños sopletes de gas.
Para la salsa de yogur, mezclaremos bien el yogur con la miel, los frutos secos picados y un poco de canela en polvo.
Emplataremos las rodajas de melón caramelizadas acompañándolas con la salsa de yogur anterior.