Preparación
- Prepararemos un almíbar claro con el azúcar y 1 vaso de agua mineral.
- Añadiremos las peras, peladas, dejándoles el rabito, y las coceremos tapadas a fuego suave, hasta que estén tiernas (unos 10 a 15 minutos). Las dejaremos enfriar en el propio almíbar.
- Pondremos cada pera en un bol individual, en el que hemos puesto una base con la nata montada, rociándolas con el chocolate caliente.
- Para hacer la salsa de chocolate, fundiremos al baño María, el chocolate troceado con la mantequilla y 4 cucharadas de agua mineral. Lo removeremos hasta obtener una crema fina.
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