Pechuga de pavo asada con salsa de almendras
Preparación
- Ataremos la pechuga de pavo con hilo de cocina y la doraremos en una cazuela, salpimentándola.
- La pondremos en una bandeja de horno, y la hornearemos en el horno precalentado a 200ºC., durante 5 minutos.
- Añadiremos a la cazuela 1 cucharada de aceite y doraremos las almendras crudas peladas, reservándolas.
- En el mismo aceite, rehogaremos las cebollas picadas a fuego lento, durante 35 minutos.
- Incorporaremos los ajos picados, dejándolos rehogar 2 minutos más.
- Majaremos las cebollas con las almendras en un mortero, agregándolo a la cazuela, además del azafrán.
- Salpimentaremos y lo desliaremos con 1 vaso de caldo de pollo.
- Incorporaremos la pechuga y el laurel, dejándolo cocer durante 5 minutos.
- Lo serviremos cortando la pechuga de pavo en rodajas, acompañadas de la salsa de almendras.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Extremadura
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
