Pecho de ternera relleno de espinacas, jamón y queso
Como hacer Pecho de ternera relleno de espinacas, jamón y queso:Este tipo de recetas, en la que empleamos piezas planas de carnes. Para su relleno, podemos emplear los ingredientes que más nos gusten. Nosotros vamos a emplear una pieza de pecho de ternera, la cual rellenaremos con espinacas, jamón y una tortilla de queso. Una mezcla de sabores muy agradables.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 70 min
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Ingredientes para Pecho de ternera relleno de espinacas, jamón y queso
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- Para 4 personas
Como hacer Pecho de ternera relleno de espinacas, jamón y queso
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- Batiremos los huevos y los mezclaremos con el queso rallado.
- Salpimentaremos y haremos una tortilla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Aplastaremos bien la pieza de carne, extendiéndola sobre una superficie de trabajo. Salpimentaremos.
- Encima de la carne formaremos tres capas superpuestas, la tortilla, las espinacas, (bien lavadas, escurridas y picadas), y las lonchas de jamón.
- Enrollaremos la carne y la taremos, bien prieta, con hilo de cocina.
- En una cazuela ancha y honda con aceite de oliva, doraremos el redondo por todos los lados, a fuego fuerte.
- Añadiremos el caldo de carne, llevándolo a ebullición. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, durante 1 hora, como mínimo.
- Pasaremos el redondo, a una bandeja ancha y abierta.
- Pondremos una tabla con una olla llena de agua encima, dejándola toda la noche.
- Eliminaremos el hilo de cocina y la serviremos cortadas en rodajas. Se sirve fría.
(07 de noviembre de 2022).
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