Paté de pollo y nueces
Como hacer Paté de pollo y nueces:Delicioso paté, donde la combinación del pollo y las nueces, nos dará un resultado muy exquisito. La cobertura que le haremos con el huevo hilado, hará de su presentación, un plato espectacular.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 150 min
- Cocción: 120 min
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Ingredientes para Paté de pollo y nueces
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- Para guarnición:
Como hacer Paté de pollo y nueces
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- Maceraremos la carne de pollo, deshuesada, durante 2 horas o más, con el ron y el vino de Oporto.
- Transcurrido ese tiempo, lo escurriremos, secaremos y saltearemos en una sartén con mantequilla.
- La mezclaremos con el tocino y lo picaremos en la picadora.
- Lavaremos y cortaremos los champiñones en trocitos,salteándolos en una sartén con un poco de aceite.
- Mezclaremos la carne de cerdo picada con la del pollo y el tocino.
- Agregaremos los huevos batidos, la leche, los champiñones, la pimienta rosa, las nueces troceadas y el jugo de la maceración del pollo, sazonándolo con sal y pimienta.
- Engrasaremos con mantequilla un molde alargado, forrando la base con papel de cocinar, volviéndolo a untar.
- Verteremos en él, la preparación anterior.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 120º C. durante 2 horas.
- Lo dejaremos enfriar y lo desmoldaremos.
- Lo cortaremos en lonjas y las decoraremos con el huevo hilado, y lo acompañaremos con unas tostadas untadas con mantequilla.
(11 de abril de 2017).
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