Preparación
- Retiraremos las espinas de los filetes de arenque, si es necesario emplearemos unas pinzas.
- Los batiremos con la batidora, agregando la nata líquida, hasta obtener una crema fina, salpimentándola.
- Montaremos las claras de huevo a punto de nieve, añadiéndolas a la mezcla anterior.
- Engrasaremos un molde rectangular alargado con mantequilla, rellenándolo, hasta la mitad con la preparación anterior.
- Lo cubriremos con las lonchas de salmón ahumado, cubriéndolas con el resto de la mezcla de pescado, hasta llenar las 2/3 partes del volumen.
- Lo cubriremos con papel de hornear y lo hornearemos en el horno precalentado a unos 200ºC., durante 40 a 60 minutos, al baño María.
- Lo dejaremos enfriar, una vez hayamos comprobado, clavando una aguja o un palillo, éste debe salir seco.
- Lo desmoldearemos sobre una fuente de servir, adornándolo con caviar y unas rodajas finas de tomate y puerro cortado muy fino.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Suecia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Pescado
