Huevos rellenos con salsa de tomate
Preparación
- Coceremos los huevos, durante unos 10 minutos. Los dejaremos enfriar, los pelaremos y los cortaremos, a lo largo, por la mitad.
- Vaciaremos las yemas y las reservaremos.
- En una sartén con aceite, estofaremos la cebolla, picada muy fina, a fuego muy suave, junto con el caldo de carne, con la sartén tapada.
- Cuando la cebolla esté transparente (unos 15 a 20 minutos), añadiremos los tomates, pelados y picados.
- Lo salpimentaremos, incorporando las aceitunas verdes sin hueso, dejándolo cocer, durante 10 minutos, con la sartén tapada.
- Mezclaremos las yemas reservadas con un poco de la salsa anterior, agregándole un poco de la crema de leche, mezclándolos bien.
- Con esta mezcla rellenaremos los huevos.
- Agregaremos el resto de la crema de leche a la salsa de tomate y la serviremos acompañando los huevos.
- Podemos decorarlos con aceitunas y perejil picado.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
