Preparación
- Lavaremos y rallaremos los tomates.
- Pondremos un poco de aceite de oliva en una sartén y freiremos el tomate a fuego bajo,durante 15 minutos para que se vaya cociendo y evaporando el agua que llevan.
- Le pondremos el azúcar, el orégano y un poco de sal.
- Una vez estén los tomates hechos iremos integrando los huevos y removiendo para que se mezclen bien.
- Lo acompañaremos con pan tostado o frito.
#huevos
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