Patatas en salsa verde
Como hacer Patatas en salsa verde:Unas patatas muy ricas, ya que aparte de cocerlas con el preparado de perejil, las complementaremos con los huevos duros y las puntas de espárragos blancos. Un plato muy económico y fácil de preparar.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Patatas en salsa verde
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Como hacer Patatas en salsa verde
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- Pelaremos la cebolla y la cortaremos finamente, rehogándola en una cazuela con un poco de aceite.
- Cuando coja color, añadiremos las patatas cortadas en gajos, removiéndolas bien.
- Pondremos en el mortero, el ajo, el perejil y unas hebras de azafrán, los machacaremos ligeramente y les añadiremos agua mineral, llenando el mortero.
- Removeremos bien y verteremos todo el contenido a la cazuela con las patatas, cubriéndolas. Taparemos la cazuela y las dejaremos cocer a fuego medio, hasta que estén cocidas (unos 15 minutos). Removeremos la cazuela hasta que la salsa quede ligada.
- Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, sazonaremos con sal y añadiremos los espárragos blancos y los huevos duros cortados en cuartos. Servir caliente.
(08 de abril de 2019).
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