Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en dados regulares, no demasiado pequeños.
- Pelaremos los tomates y los trocearemos.
- Pelaremos y picaremos finamente la cebolla.
- En una cazuela, rehogaremos en la manteca de cerdo, la cebolla.
- Cuando haya cogido color (unos 10 minutos), añadiremos el tomate, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
- Agregaremos el pimentón y el vino blanco.
- Incorporaremos las patatas, la hierbabuena y los guisantes, sazonándolo con sal.
- Verteremos 1/2 l. de agua mineral; taparemos la cazuela, dejándolo cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos, hasta que las patatas y los guisantes estén tiernos. Servir calientes.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
