Preparación
- Sofreiremos en una cazuela la cebolla trinchada y cuando coja color (unos 10 minutos) agregaremos los chipirones cortados, rehogándolos un poco.
- Después, incorporaremos las patatas, peladas y troceadas, junto con la harina, dándole una vuelta a todo, para que vaya cogiendo sabor.
- A continuación lo cubriremos de agua mineral; añadiremos el azafrán, dejándolos cocer, para que los chipirones y las patatas se pongan tiernos, unos 20 minutos.
- Por último, añadiremos las almejas y las gambas peladas, rectificando de sal y lo espolvorearemos con perejil picado, dejándolo cocer, 5 minutos más. Servir en la misma cazuela
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
