Cazuela de pulpitos
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Como hacer Cazuela de pulpitos:Excelente Cazuela de pulpitos con cigalas y cangrejos de mar, acompañados con unas estupendas patatas, alcachofas con guisantes, todo esto cocido en una cazuela, para mojarse los dedos!!!
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Cazuela de pulpitos
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Como hacer Cazuela de pulpitos
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- Pondremos en una cazuela aceite y escalfaremos los pulpos con los cangrejos y las cigalas, cuando estén calientes los retiramos.
- Vamos a preparar el sofrito, primero picaremos la cebolla, pelaremos los tomates y los trituraremos y por último cogeremos el ajo pelado y el perejil y también lo picaremos.
- En la misma cazuela añadiremos la cebolla ya picada, cuando esté dorada añadiremos el tomate y la picada de ajo y perejil y lo removeremos.
- Añadiremos el fumet de pescado a la cazuela y pondremos las patatas previamente peladas y cortadas a taquitos, que es lo que más tarda en cocerse, y añadimos las hojas de laurel con la guindilla, reduciendo la sal y esperaremos unos 25 minutos, depende del tamaño de los tacos.
- Añadiremos los pulpitos, los cangrejos y las cigalas.
- Seguidamente pondremos los guisantes y las alcachofas y lo dejaremos a fuego lento 15 minutos. Y ya estará listo.
(09 de junio de 2017).
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Este plato lo hice este fin de semana y me salió buenísimo, a veces cuesta encontrar los pulpitos en el mercado, pero si vas pronto seguro que lo encontráis