Patatas asadas con crema de roquefort
Preparación
- Lavaremos bien las patatas y las pondremos en el horno precalentado a 180º C., sin pelarlas, durante 1 hora.
- Aplastaremos con un tenedor el queso, agregándole el quesito, la nata líquida y el coñac, trabajando la mezcla, hasta obtener una crema homogénea.
- Una vez asadas las patatas, las cortaremos por la mitad a lo largo.
- Haremos un pequeño hueco en el centro y las rellenaremos con la crema de queso.
- Podemos emplear otro tipo de queso azul, si éste no nos gusta su sabor.
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