Pastel frío de arroz con bonito
Como hacer Pastel frío de arroz con bonito:En delicioso y sabroso entrante, donde la combinación de todos estos ingredientes, nos dan un agradable resultado. Acompañarlo con un buen vino blanco afrutado, tipo macabeo o verdejo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Pastel frío de arroz con bonito
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Como hacer Pastel frío de arroz con bonito
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- Coceremos el arroz en agua hirviendo con sal y 1 chorrito de aceite, opcionalmente podemos añadirle 1 diente de ajo o 1 trocito de cebolla, durante 12 minutos, dejándolo que hierva a borbotones.
- Una vez cocido, lo refrescaremos con agua fría, dejándolo escurrir para que se seque.
- Por otro lado, demenuzaremos el bonito y prepararemos un molde tipo plum cake, forrado con papel de aluminio.
- A continuación iremos echando una capa de arroz y encima el bonito desmigado bien prensado.
- Seguiremos con otra capa de arroz, una capa de salsa de tomate, otra capa de bonito y así sucesivamente, terminando con una capa de arroz, aplastándolo bien, para que quede firme y no haya problemas a la hora de desmoldarlo.
- Lo dejaremos en la nevera, durante 3 horas.
- Al cabo de ese tiempo lo sacaremos y desmoldaremos con cuidado.
- Cubriremos el pastel con salsa mahonesa, adornándolo por encima con unas aceitunas verdes y negras deshuesadas y alrededor colocaremos los pimientos rojos cortados a tiras.
(17 de mayo de 2016).
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