Pastel de espinacas y arroz
Preparación
- Coceremos las espinacas en un cazo, con poca agua y sal. Las escurriremos y enfriaremos con agua fría, para cortar a cocción y así mantiene el color verde bien vivo, volviéndolas a escurrir bien.
- Coceremos el arroz en abundante agua con sal, durante unos 15 a 20 minutos. Lo escurriremos y reservaremos.
- Trituraremos la cebolla, el jamón y el bacon.
- En una sartén, pondremos la mantequilla, rehogando la cebolla.
- Cuando haya tomado color (unos 15 minutos), agregaremos el jamón, el bacon y las espinacas, rehogándolo todo unos 5 minutos.
- Sin sacar la sartén del fuego, añadiremos la harina y la leche, para obtener una bechamel espesa.
- En un molde redondo, colocaremos en el fondo la mitad del queso rallado, una capa de espinacas, una de arroz y así sucesivamente, hasta obtener 2 capas de arroz y 3 de espinacas.
- Sobre la última capa pondremos el resto del queso rallado, introduciéndolo en el horno precalentado a 180º C. durante 10 minutos.
- Lo adornaremos con los huevos duros cortados en cuartos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
