Pastel de chocolate y cerezas
Como hacer Pastel de chocolate y cerezas:¡¡¡Este pastel se come con la mirada...mmmm!!!, no lleva horno y es ideal para dejarlo preparado el día anterior. Como postre, fresquito....está delicioso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 22 min
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Ingredientes para Pastel de chocolate y cerezas
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Como hacer Pastel de chocolate y cerezas
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- Deshuesaremos las cerezas y la pondremos en un cazo con el azúcar y 1 vaso de agua mineral, dejándolas cocer, durante 15 minutos.
- Las escurriremos y reservaremos el almíbar.
- Mezclaremos la mitad de la nata con el chocolate troceado y el almíbar de las cerezas, cociéndolo todo, a fuego suave, hasta que el chocolate se haya fundido durante 5 minutos.
- Añadiremos las hojas de gelatina , que previamente hemos tenido en remojo en agua fría, bien escurridas, y cuando estén disueltas, durante 2 minutos, echaremos un chorrito de brandy, mezclándolo bien.
- Lo retiraremos del fuego y lo pasaremos por un colador fino, dejándolo enfriar, hasta que esté ligeramente cuajado.
- Cubriremos el fondo de un molde rectangular con la mitad de los bizcochos, vertiendo encima la mitad del chocolate fundido.
- Pondremos encima las cerezas y el resto de la nata y sobre ésta, colocaremos el resto de los bizcochos y el resto del chocolate sobrante.
- Lo dejaremos en la nevera varias horas, hasta que esté totalmente cuajado.
- Es mejor si se hace el día anterior.
- Desmoldarlo en el momento de servir.
(28 de mayo de 2019).
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