Pastel de chocolate y cerezas
Preparación
- Deshuesaremos las cerezas y la pondremos en un cazo con el azúcar y 1 vaso de agua mineral, dejándolas cocer, durante 15 minutos.
- Las escurriremos y reservaremos el almíbar.
- Mezclaremos la mitad de la nata con el chocolate troceado y el almíbar de las cerezas, cociéndolo todo, a fuego suave, hasta que el chocolate se haya fundido durante 5 minutos.
- Añadiremos las hojas de gelatina , que previamente hemos tenido en remojo en agua fría, bien escurridas, y cuando estén disueltas, durante 2 minutos, echaremos un chorrito de brandy, mezclándolo bien.
- Lo retiraremos del fuego y lo pasaremos por un colador fino, dejándolo enfriar, hasta que esté ligeramente cuajado.
- Cubriremos el fondo de un molde rectangular con la mitad de los bizcochos, vertiendo encima la mitad del chocolate fundido.
- Pondremos encima las cerezas y el resto de la nata y sobre ésta, colocaremos el resto de los bizcochos y el resto del chocolate sobrante.
- Lo dejaremos en la nevera varias horas, hasta que esté totalmente cuajado.
- Es mejor si se hace el día anterior.
- Desmoldarlo en el momento de servir.
Valoraciones (2)
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También podemos hacer el pastel con fresas, frambuesas, arándanos....
no me gustan las cerezas
