Clafoutis de cerezas negras
Como hacer Clafoutis de cerezas negras:Un pastel muy típico de la región francesa de Lemosín, en el que se elabora con unas cerezas negras. Lo que deberemos que tener en cuenta, es a la hora de consumirlo, ya que las cerezas no van deshuesadas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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- Para 6 personas
Como hacer Clafoutis de cerezas negras
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- Engrasaremos con la mantequilla, un molde de horno, puede ser redondo o rectangular. Nosotros vamos a emplear uno redondo de unos 22 cm. de diámetro.
- Repartiremos por el fondo del molde todas las cerezas, a la que les hemos retirado el rabillo.
- En un cazo, herviremos la leche con la vaina de vainilla abierta a lo largo, durante 2 minutos. Apagaremos el fuego y la dejaremos enfriar.
- Batiremos los huevos en un bol grande con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
- Añadiremos poco a poco, la mantequilla fundida a fuego suave.
- Iremos mezclando pequeñas cantidades de harina y leche, batiendo, hasta obtener una masa uniforme.
- Con la masa anterior, cubriremos las cerezas.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200ºC., durante unos 40 minutos, cuando la superficie adquiera un tono dorado.
- Lo retiraremos del horno, poniéndolo sobre una rejilla.
- Aun caliente, lo espolvorearemos con el azúcar glacé. Lo serviremos tibio.
(06 de junio de 2023).
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