Pastel cremoso de chocolate
Preparación
- Precalentaremos el horno, arriba y abajo, a 190ºC.
- Fundiremos el chocolate y la mantequilla en un cazo al fuego, durante unos 2 minutos, removiéndolo con una espátula de madera, hasta que esté casi fundido el chocolate.
- Lo sacaremos del fuego y pondremos en un bol.
- Agregaremos el azúcar, sin dejar de remover.
- Seguidamente incorporaremos los huevos, de uno en uno, sin poner el siguiente huevo, hasta que no esté integrado el anterior.
- Finalmente le añadiremos la harina tamizada, continuando removiendo, hasta que esté totalmente integrada.
- Engrasaremos un molde desmontable redondo de unos 22 cm. de diámetro con mantequilla y lo espolvorearemos con harina.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado, dejándolo cocer, durante 22 minutos. Es muy importante no abrir el horno, hasta que no haya concluido el tiempo.
- Desmontaremos el molde, y a la hora de servirlo, veremos que el pastel nos habrá quedado tierno por dentro, parecido a un flan, es normal, porque este pastel lleva poca harina.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
