Pasta brick con mermelada de fresas
Preparación
- Trocear las fresas y mezclar con el azúcar por capas, dejarlas reposar durante 24 h.
- Colar las fresas y reservarlas, poner su jugo en un pote y dejarlo cocer durante 10 minutos.
- Incorporar las fresas y cuando estén calientes retirarlas del fuego. Dejar reposar durante 24 h. más.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar las hojas de pasta untándolas con mantequilla fundida, poniendo ésta en un bol con las puntas dobladas por debajo y poniendo algo de peso en el centro.
- Ponerlas al horno en la zona baja durante 10 minutos y reservarlas.
- Montamos la nata líquida que ha estado en el frigorífico (nunca a temperatura ambiente).
- Batimos los yogures y lo mezclamos con la nata montada, con delicadeza y de forma envolvente.
- Montamos esta mezcla en la pasta brick en el momento de servir, para que no se reblandezca la pasta, junto con la mermelada de fresas y lo decoramos con unas hojas de menta.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
