Pasta a la guitarra
Como hacer Pasta a la guitarra:Para esta receta, nosotros hemos elegido los tallarines, pero podemos emplear la que más nos apetezca, siempre que sea al huevo. Después procederemos como siempre. Coceremos por un lado la pasta, para luego mezclarla con la salsa que le agregemos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Pasta a la guitarra
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- Para 4 personas
Como hacer Pasta a la guitarra
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- Rallaremos los tomates.
- Coceremos los huevos durante 10 minutos.
- Los dejaremos enfriar, los pelaremos y separaremos las yemas de las claras, rallándolas, por separado con un rallador fino.
- Escurriremos y picaremos las aceitunas negras deshuesadas.
- Lavaremos, secaremos y picaremos 5 hojas de albahaca.
- Pelaremos y picaremos el diente de ajo, fino.
- Mezclaremos el tomate rallado con el ajo, la albahaca picada, el aceite, unas alcaparras y parte del huevo picado, salpimentándolo.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo salada, según las indicaciones del envoltorio, dejándola al dente.
- La escurriremos y repartiremos en 4 platos, añadiendo la mezcla de tomate.
- Los decoraremos con albahaca, sirviendo el resto de los picadillos, las alcaparras y el queso rallado.
(09 de mayo de 2021).
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