Parrillada con salsa de aguacate
Como hacer Parrillada con salsa de aguacate:Una parrillada sencilla, en la que tan solo emplearemos unos calamares, gambas, almejas y unas rodajas de salmón fresco. Después los aliñaremos con una salsa de aguacates muy exquisita.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Parrillada con salsa de aguacate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa de aguacates:
Como hacer Parrillada con salsa de aguacate
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- Limpiaremos el pescado y el marisco, poniéndolos sobre una gran parrilla caliente.
- Los rociaremos con aceite y los coceremos en su punto justo.
- Los serviremos calientes acompañados con la salsa de aguacates, presentada en una salsera aparte.
- Prepararemos la salsa de aguacate, pelando y deshuesando los aguacates, machacando toda su pulpa, junto con el diente de ajo y el zumo de limón, incorporando, poco a poco, la crema agria, sin dejar de remover, salpimentándolo y poniéndolo al baño María, para calentarlo, sin dejarlo hervir.
(20 de enero de 2019).
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