Panecillos de especias y compota de frutas
Como hacer Panecillos de especias y compota de frutas:Esta vez llamaremos panecillos a estos pastelitos, que los haremos en los mismos moldes que empleamos para la magdalenas o para los muffins. Como que les integramos frutas confitadas y almendra picada, tenemos un resultado muy sabroso. Además los acompañaremos con una exquisita compota de manzana y pera.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Panecillos de especias y compota de frutas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para los panecillos:
- Para la compota:
Como hacer Panecillos de especias y compota de frutas
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- En un bol, batiremos la mantequilla con el azúcar.
- Añadiremos los huevos, mezclándolos.
- En otro bol, mezclaremos 300 gr. de harina con la levadura.
- Agregaremos el anís, la canela en polvo y el clavo, el limón confitado, la naranja confitada, las pasas, las almendras y la mitad de la mantequilla y el azúcar batidos. Lo mezclaremos bien, añadiendo el resto de la mantequilla, sin dejar de remover.
- Amasaremos todo sobre una superficie enharinada.
- Repartiremos la masa en 8 moldes para magdalenas, introduciéndolas en el horno precalentado a 160ºC., durante 20 minutos.
- Mientras, haremos la compota, pelando y cortando la fruta en octavos.
- Calentaremos la mantequilla con el azúcar, en un cazo, hasta formar un caramelo.
- Añadiremos la fruta y el zumo de 1/2 limón y su ralladura. Lo taparemos y dejaremos cocer, durante 15 minutos, a fuego suave. Lo serviremos con los panes.
(16 de noviembre de 2020).
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