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Pan de harina de espelta integral con almendras laminadas

Vinos Y. · ⏱ 120 min · 👥 6 · Media

Preparación

En un bol, mezclaremos todos los ingredientes, muy bien, excepto las almendras laminadas, hasta obtener una masa fina y elástica.
Haremos una bola y la dejaremos en un bol tapada con un paño, durante 2 horas, a temperatura ambiente.
Incorporaremos a la masa fermentada los 50 gr. de almendras laminadas, mezclándolas muy bien.
Forraremos con papel de hornear un molde de plum-cake y verteremos la masa, nivelándola bien.
Repartiremos el resto de almendras laminadas por encima.
Introduciremos el molde en el horno precalentado a 200 °C. durante 25 minutos.
Bajaremos la temperatura del horno a 180 ºC. continuando la cocción 35 minutos más.
Retiraremos el molde del horno dejándolo enfriar. Lo desmoldaremos y los serviremos cortado en rebanadas.