Ostiones Rockefeller
Como hacer Ostiones Rockefeller:Los ostiones son de la misma familia que las ostras, más irregulares de forma, pero igualmente muy sabrosos. Esta vez los vamos a preparar con una preparación a base de espinaca, cebolla, queso, media crema y pan rallado, que terminaremos en el horno gratinándolos. La media crema se vende envasada, es una mezcla de leche con crema de leche.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Ostiones Rockefeller
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- Para 6 personas
Como hacer Ostiones Rockefeller
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- Coceremos las espinacas, bien lavadas, con muy poca agua, escurrirlas y picarlas muy finas.
- Doraremos la cebolla, finamente picada, en una sartén con la mantequilla, agregando, poco a poco, la media crema batiéndola constantemente.
- Incorporaremos 3/4 partes del queso rallado, sin dejar de remover, hasta que se funda y obtengamos una salsa.
- Añadiremos las espinacas, en forma envolvente, removiendo, hasta que se incorporen todo los ingredientes. Sazonarlo con sal y pimienta.
- Abriremos los ostiones; despegarlos de la concha vacía y escurrirles el agua.
- Los cubriremos con la salsa anterior, el pan rallado y el queso.
- Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinar el queso.
(20 de septiembre de 2019).
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