Mojama aliñada con almendras y cebolla
Preparación
- En una fuente redonda de servir, distribuiremos las tajadas de mojama, que las cortaremos ni muy finas ni muy gruesas, pero siempre en función de su grado de curación. Si está muy dura deberemos cortarla, aproximadamente con 2 o 3 mm. de grosor, y si está más jugosa a unos 7 u 8.
- Cortaremos las cebollas en aros muy finos y cubrimos ligeramente las tajadas de mojama, con ellos, siempre en crudo.
- Picaremos groseramente las almendras que deben ser fritas, tostadas o ambas mezcladas, espolvoreándolas por encima de la superficie encebollada.
- Finalmente lo aliñaremos con 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra por toda superficie y también con unas gotas de zumo de limón.
- La acompañaremos con unas rebanadas de pan recién tostado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Pescado
