Preparación
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas.
- Pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo.
- Rehogaremos la cebolla con las patatas, en una sartén amplia con 5 cucharadas de aceite de oliva durante 10 minutos, a fuego suave.
- A media cocción añadiremos el ajo picado.
- Lavaremos el perejil y lo cortaremos a trocitos con unas tijeras de cocina.
- Escurriremos la cebolla y las patatas y las pondremos en una fuente de horno.
- Pondremos encima el pescado salpimentado, añadiendo un gajo de limón encima de cada trozo.
- Lo meteremos en el horno precalentado, a 180ºC., durante 12 minutos.
- Lo espolvorearemos con el perejil troceado y lo serviremos de inmediato.
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